ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ

1. Βράστε τις αποξηραμένες πιπεριές σε περίπου 1 κούπα νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-10’.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετείτε το κύμινο, το σκόρδο και τις πιπεριές χωρίς τα κοτσάνια. Προσθέτετε μια κούπα νερό και ανακατεύετε.
3. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή σάλτσα ντομάτας, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για τη γεύση. Αφήνετε στην άκρη.
4. Σε ένα τηγάνι με 1 κ.σ. λάδι, τηγανίστε το λουκάνικο και το κρεμμύδι για 5’.
5. Ρίξτε 2 κούπες από το μείγμα στο τηγάνι με το λουκάνικο και ψήνετε για ακόμη 1-2’.
6. Έχοντας προθερμάνει τον φούρνο στους 230°C, προσθέτετε τα νάστος, το τυρί, το λουκάνικο, το μείγμα πιπεριών και από πάνω τοποθετείτε 4 αυγά και ψήνετε μέχρι να τηγανιστούν τα αυγά.

Πηγή: dadwithapan.com