PROCEDIMENTO

1. Mescolare con una forchetta l’olio d’oliva, il lime, il sale e il pepe in una piccola ciotola.
Mettere il filetto di pesce all’interno della ciotola e lasciarlo marinare per circa 20 minuti.
2. Togliere il filetto di pesce dalla marinatura e scottarlo in una padella preriscaldata ad alta temperatura per circa 3 minuti da ciascun lato.
Dopo la cottura, trasferire il pesce in un altro piatto e lasciarlo riposare per altri 5 minuti.
3. Mescolare lo yogurt, la maionese e la salsa di peperoncino in una piccola ciotola.
Cuocere i wraps su ogni lato per circa mezzo minuto.
4. Sfilettare il pesce con una forchetta. Distribuire un cucchiaio di salsa su ogni wrap e adagiarvi sopra il pesce, la lattuga, il mais ed il prezzemolo e servire con fette di lime.

Suggerimento utile: si possono usare gli avanzi di filetto di pesce (grigliati o scottati) del giorno prima.

Fonte: www.mirsini.gr