Insalata Di Fagiolini Con Jalapeño
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- 15 min
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INGREDIENTI
125g di fettine di peperoncino jalapeño El Sabor®
450g di fagiolini
1 cucchiaio e ½ di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1 cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di aceto bianco
2 cucchiai di succo di lime
1 pizzico di origano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
1 avocado a fette
2 pomodori tagliati a cubetti
PROCEDIMENTO
1. Mettere sul fuoco una piccola pentola con acqua salata.
2. Immergere i fagiolini (tagliati a metà e privati delle estremità) e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando non diventano croccanti esternamente e teneri all’interno (circa 4-6 minuti).
3. Mettere i fagiolini sotto l’acqua fredda e scolarli completamente. Metterli in un’insalatiera.
4. Mescolare la cipolla con l’olio d’oliva, il succo di lime, l’aceto, le fettine di peperoncino jalapeño, l’origano, il prezzemolo e il sale. Unire il composto ai fagiolini.
5. Tagliare l’avocado e mescolare delicatamente con i fagiolini nella ciotola dell’insalata.
6. Servire l’insalata guarnita con pomodori a cubetti.
Fonte: haveanotherbite.com
